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防疫科普丨進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡绾伟踩秤?/b>

   1、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b清潔消毒

  采購預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛,建議用500mg/L含氯消毒液擦拭食品外包裝表面,作用15分鐘以上,再用清水擦拭干凈;或用75%乙醇擦拭2次。盡量避免直接用手接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b。

  2、分類分區(qū)儲存

  進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩湃氡淝埃瑧?yīng)先裝入干凈的食品袋,避免食品間交叉污染。在冰箱內(nèi)存放食品時要生熟分開,盡可能在固定區(qū)域存放,生鮮食品需放在熟制食品的下層。

  3、避免交叉污染

  以沖洗、劈剁等方式加工處理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r要防止飛濺,避免對個人和周邊環(huán)境造成污染,生熟食品應(yīng)分開處理。處理生、熟食品的器具(刀具、砧板等)要單獨(dú)放置,避免混用,防止交叉污染。處理生鮮食品后及處理熟制食品前,務(wù)必徹底清潔雙手。加工過程中避免用手觸摸口鼻眼。

  4、安全食用

  進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獰熘笸?開鍋后再保持煮沸10-15分鐘),應(yīng)盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。未食用完的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称,?yīng)放置冰箱冷藏室保存,盡早食用完畢,再次食用前,應(yīng)徹底加熱。
(廈門日報(bào))



 

 



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